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Cerdo agridulce chino
Hoy les presento una receta muy simple de la cocina china de Zhejiang, Cerdo agridulce chino, que es una de las ocho principales cocinas de China.Plato de cerdo rojo vivo, de sabor agridulce y crujiente por fuera y tierno por dentro. Simplemente delicioso. También puede variar la receta agregando piña, por lo que tiene salsa agridulce con piña.
Cerdo agridulce comida china receta
El cerdo es un ingrediente tan común en nuestras recetas de carne que a menudo pensamos que no puede formar parte de diferentes platos.Incluso esto requiere mucho conocimiento y otros ingredientes que son difíciles de obtener para prepararlos. Realmente no tiene por qué ser así.Sin ir más lejos, esta receta de cerdo agridulce chino que prepararemos hoy es un clásico de los restaurantes chinos que podemos hacer nosotros mismos, en casa.
Cerdo agridulce
Uno de los clásicos de la cocina china en Occidente, después de las tres delicias del arroz, rollito de primavera, pollo con almendras o chop suey, esta esta receta de Cerdo agridulce chino.Es un plato que dejará boquiabiertos a tus invitados. Solo tenemos que seguir los pasos de la receta y tendremos un auténtico cuenco de cerdo agridulce chino para lamernos los dedos . A disfrutarlo!
🥢 Cerdo Agridulce Chino
El cerdo agridulce es un clásico de la gastronomía china, conocido por su irresistible combinación de sabores dulces y ácidos. Con una salsa caramelizada y trozos de cerdo crujiente, es una receta perfecta para sorprender en casa. 🇨🇳✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 raciones |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| Sodio | 800 mg |
🛒 Ingredientes
- Para la carne:
- 500 g de lomo de cerdo, cortado en cubos
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 huevo
- 100 g de maicena
- Aceite para freír
- Para la salsa agridulce:
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
- Para las verduras:
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- ½ cebolla, cortada en trozos
- 1 rodaja de piña, cortada en cubos (opcional)
👨🍳 Instrucciones
- Sazona el cerdo con sal y pimienta. Agrega el huevo y mezcla bien.
- Pasa los trozos de cerdo por la maicena hasta que queden bien cubiertos.
- Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe el cerdo hasta que esté dorado y crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
- Para la salsa, mezcla el vinagre, la salsa de tomate, el azúcar, la salsa de soja y el agua en una sartén.
- Lleva a fuego medio hasta que comience a hervir. Agrega la mezcla de maicena con agua y remueve hasta que espese.
- Añade los pimientos, la cebolla y la piña. Cocina por 2 minutos.
- Incorpora el cerdo frito y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco o fideos chinos.
💡 Consejos para un Cerdo Agridulce Perfecto
- 🔥 Fritura perfecta: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír para lograr un rebozado crujiente.
- 🍍 Más sabor: La piña le da un toque tropical y más dulzura a la receta.
- 🍶 Varía la salsa: Puedes agregar un poco de miel o jugo de naranja para personalizar el sabor.
- 🍛 Acompañamiento ideal: Se sirve mejor con arroz jazmín o fideos salteados.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar otra carne? Sí, puedes hacer esta receta con pollo o tofu para una versión vegetariana.
- ¿Se puede hacer sin freír? Sí, pero la textura será diferente. Puedes cocinar el cerdo a la plancha.
- ¿Qué otro vinagre puedo usar? Puedes sustituir el vinagre de arroz por vinagre de manzana.
- ¿Cómo lograr un rebozado más crujiente? Reboza dos veces el cerdo, primero en maicena, luego en huevo y otra vez en maicena.
Consejos para un delicioso, cerdo agridulce
Puedes aligerar un poco la masa con un poco de agua para que quede más líquida, pero no exageres.Añade como recomendación que es mejor comprar el lomo entero o la pieza fina y hacer tú mismo las porciones, en lugar de una bandeja con los tacos ya formados, ya que hay diferencia de tamaño entre ellos. A la hora de freír influye.
Lomo de cerdo agridulce
También recomiendo que el momento de freír sea justo cuando la masa comience a dorarse. Para disfrutar de una masa crujiente y todo el sabor de la carne y las verduras, pruebe el cerdo agridulce chino antes de enfriarlo. Lo tradicional es acompañar este plato con un buen plato de arroz blanco.Un plato que no lleva muchas complicaciones y con ingredientes que podemos encontrar en cualquier mercado. Es una forma diferente de comer carne acompañada de un buen sofrito de verduras. Entonces, además de disfrutar de un sabor increíble y la textura de una masa crujiente, comamos un buen puñado de vitaminas.
Lomo de cerdo en salsa agridulce
Eso sí, para acertar la receta de Cerdo agridulce , es muy importante asegurarse de que la masa esté perfecta y dejar marinar la carne en salsa durante unas horas, dentro del frigorífico. Además, no tiene complicaciones, es una receta de cerdo agridulce chino muy sencilla.
