Descubre la frescura y la nutrición de las hortalizas y legumbres en nuestra colección de recetas. Explora una amplia variedad de opciones saludables y deliciosas, desde coloridas ensaladas y sabrosos salteados hasta guisos reconfortantes y platos vegetarianos. Las hortalizas y legumbres ofrecen una gran variedad de sabores, texturas y beneficios para la salud. Encuentra inspiración en nuestras recetas que resaltan la versatilidad de estos ingredientes, y aprende a incorporarlos en tu dieta diaria de manera sabrosa y creativa. Descubre el increíble mundo de las hortalizas y legumbres, y disfruta de una alimentación nutritiva y sabrosa con nuestras recetas.»
Bienvenidos a mi receta de frijoles, un platillo clásico y delicioso de la cocina latinoamericana. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas y fibra, y pueden ser preparados de muchas formas diferentes. En esta receta te mostraré cómo preparar unos frijoles deliciosos y saludables en casa, utilizando ingredientes simples y fácil de encontrar.
La receta de frijoles es una preparación muy común en la cocina latinoamericana y se prepara con diferentes variedades de frijoles, como frijoles negros, pintos, bayos, entre otros.
Los frijoles son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, y son muy versátiles en la cocina.
Para preparar la receta de frijoles, generalmente se empieza por remojar los frijoles en agua durante varias horas para ablandarlos y facilitar su cocción.
Receta de frijoles caseros
Frijoles
Luego se cocinan en una olla con agua, junto con vegetales y especias, como cebolla, ajo, pimiento, comino, orégano y hojas de laurel.
Los frijoles se cocinan a fuego lento hasta que estén suaves y bien sazonados, y se pueden servir como plato principal o acompañamiento para otros platillos, como arroz, carne, guacamole, entre otros.
La receta de frijoles es muy popular en muchos países de Latinoamérica, incluyendo México, Guatemala, Colombia, Perú, entre otros. Cada país tiene su propia variante de la receta, y algunos agregan ingredientes adicionales, como chicharrón, chorizo, tocino, entre otros, para darle más sabor a los frijoles.
«La receta de frijoles es un platillo clásico de la cocina latinoamericana, que se prepara con diferentes variedades de frijoles, como los frijoles negros, pintos o bayos.
Los frijoles son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, lo que los hace un ingrediente nutritivo para cualquier comida. La receta típicamente incluye cebolla, ajo, pimiento, comino, orégano, hojas de laurel, agua o caldo de pollo, sal y pimienta, y se cocina a fuego lento en una olla hasta que los frijoles estén suaves y bien sazonados.
México
Los frijoles pueden ser servidos como plato principal o como acompañamiento para otros platillos, como arroz o carne. La receta de frijoles varía de país en país, siendo muy populares en México, Guatemala, Colombia, Perú y otros países de América Latina.
Algunas variantes pueden incluir ingredientes adicionales como chicharrón, chorizo, tocino, entre otros, para darles más sabor.
En general, la receta de frijoles es una preparación saludable que forma parte de la cultura de muchos países de América Latina.»
Cocina latinoamericana
Ingredientes
1 libra de frijoles negros (o el tipo de frijoles de tu elección)
1 cebolla grande, picada finamente
4 dientes de ajo, picados finamente
1 pimiento verde, picado finamente
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
2 hojas de laurel
4 tazas de agua (o caldo de pollo, si lo prefieres)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Remojar los frijoles
Lava los frijoles y remójalos en agua fría durante al menos 8 horas, o toda la noche. Escurre los frijoles y enjuágalos antes de cocinar.
Paso 2: Sofreír los vegetales
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento, y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
Paso 3: Cocinar los frijoles
Agrega los frijoles, el comino, el orégano y las hojas de laurel. Cubre con agua (o caldo de pollo) y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina los frijoles a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que estén suaves. Agrega más agua (o caldo) según sea necesario para mantener los frijoles cubiertos.
Paso 4: Sazonar y servir
Una vez que los frijoles estén suaves, sazona con sal y pimienta al gusto. Retira las hojas de laurel. Sirve los frijoles calientes acompañados de arroz, tortillas, aguacate o cualquier otro acompañamiento que desees.
Conclusión
¡Disfruta de esta deliciosa receta de frijoles caseros! Es fácil de preparar, saludable y muy sabrosa. Sirve como plato principal o como acompañamiento para una variedad de platillos. ¡Buen provecho!
Te estamos presentando esta receta casera de coliflor receta de la abuela para hacer un delicioso plato con coliflor de la cocina de la abuela.
¿Estás buscando una deliciosa receta de coliflor que te recuerde los sabores caseros de la cocina de tu abuela? ¡No busques más! Aquí tienes una increíble receta de coliflor inspirada en los platos tradicionales de nuestras abuelas, que seguramente te encantará.
¿Alguna vez has probado una receta de coliflor que te ha dejado sin aliento?
¿Estas buscando una receta para preparar coliflor que te transporte a los días de la abuela? ¡Mira estas deliciosas recetas de la abuela!
Te ofrecemos paso a paso todas las instrucciones para preparar un plato de coliflor con el sabor y la textura clásica. ¡Sigue leyendo para saber más!
La coliflor
La coliflor es una verdura que se cultiva en muchas partes del mundo. Se puede encontrar en los supermercados durante todo el año. Tiene un sabor delicado y es muy versátil en la cocina.
La receta de coliflor de la abuela es un plato reconfortante y lleno de sabor que te transportará a los recuerdos de la cocina de antaño. La coliflor, cocinada a la perfección, se combina con una mezcla de ingredientes simples pero sabrosos, que realzan su sabor natural.
La coliflor es una verdura muy nutritiva. Contiene vitamina C, vitamina K, fibra dietética, potasio y ácido fólico. Todos estos nutrientes son importantes para mantener un buen estado de salud.
La coliflor es una de las verduras más populares en España. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de comestibles. La coliflor se puede cocinar de muchas maneras diferentes, pero una de las recetas más tradicionales es la receta de la abuela. Esta receta es muy fácil de seguir y produce un plato delicioso y nutritivo.
Las diferentes variedades de coliflor
La coliflor es una de las verduras más populares en todo el mundo. Según la variedad, puede ser blanca, morada o amarilla. La coliflor se cultiva principalmente en China, India y Estados Unidos.
Hay muchas recetas diferentes que puedes hacer con coliflor. En esta receta de la abuela, vamos a cocinarla al vapor y servirla con una salsa de yogur y mostaza.
La coliflor es una de las verduras más populares en todo el mundo. Sin embargo, muchas personas no saben que existen diferentes variedades de esta verdura. A continuación, te presentamos algunas de las más comunes:
-Coliflor blanca: la coliflor blanca es la variedad más común. Se caracteriza por sus flores blancas y densas. Es ideal para cocinar al vapor o hervir.
Coliflor blanca
–Coliflor morada: esta variedad de coliflor se caracteriza por sus flores moradas oscuras. Tiene un sabor ligeramente dulce y es ideal para ensaladas o guisados.
Coliflor morada
–Coliflor roja: la coliflor roja se caracteriza por sus flores rojas y su sabor ligeramente picante. Es ideal para acompañar platos fuertes o en salsas picantes.
Coliflor roja
Los beneficios de la coliflor
La coliflor es una verdura muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras. Tiene un sabor delicado y es nutritiva, por lo que es ideal para todas las edades. La coliflor también tiene muchos beneficios para la salud, ya que está llena de nutrientes esenciales. Aquí te dejamos algunos beneficios de la coliflor:
– La coliflor contiene vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico.
– También tiene vitamina K, que ayuda a la coagulación de la sangre.
– La coliflor también es rica en ácido fólico, que es necesario para el desarrollo del embrión durante el embarazo.
– Otro nutriente importante en la coliflor es el potasio, que ayuda a regular los niveles de presión arterial.
– La coliflor también contiene antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular y protegen contra algunas enfermedades crónicas.
Coliflor
A todos nos encanta la comida de nuestras abuelas, y esta receta de coliflor es el ejemplo perfecto. Es fácil de preparar, saludable y deliciosa; ¡qué más se puede pedir?
Estamos seguros que añadir esta receta al menú familiar haría feliz a cualquier abuela. ¿Has probado ya este plato o tienes un plato favorito que haga tu abuela? Comparte con nosotros en los comentarios!
La coliflor es una verdura muy popular en todo el mundo, y especialmente en España. La coliflor está llena de nutrientes y vitaminas, por lo que es una excelente opción para incluir en tu dieta.
La receta de la abuela es una de las mejores maneras de prepararla, ya que está llena de sabor y nutritiva.
Receta de la abuela
La coliflor es un alimento muy versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Esta receta de la abuela es una forma tradicional de cocinarla y está llena de sabor.
La coliflor se cocina a fuego lento con cebolla, ajo, tomate y especias, lo que la hace extremadamente sabrosa. Esta receta también es muy fácil de seguir, por lo que es perfecta para aquellos que no son expertos en la cocina.
Esta receta de coliflor de la abuela es una forma maravillosa de aprovechar las bondades de esta verdura y disfrutar de una comida casera llena de sabor y nostalgia. ¡Seguro que te encantará y se convertirá en una de tus recetas favoritas de coliflor!
¿Alguna vez has probado una receta de coliflor que te ha dejado sin aliento? Si es así, entonces estás de suerte porque te estamos presentando coliflor receta de la abuela para hacer un delicioso platillo con coliflor.
Plato primer plato
Cocina española, Mediterránea, mundial
Keyword coliflor receta, coliflor receta de la abuela, receta de coliflor
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 25 minutosminutos
Tiempo total 45 minutosminutos
Raciones 6personas
Calorías 198kcal
Cost 0.5 euros
Ingredientes
1 cabeza de coliflor
3 dientes de ajo
1/2 taza de leche
1/4 taza de pan molido
1 huevo
1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
. Pela y corta la coliflor en floretes pequeños.
cuece los floretes de coliflor con agua abundante
En un bol, mezcla los floretes de coliflor ya cocidos y frios con , sal ,pimienta,1/2 taza de leche,1/4 taza de pan molido,1 huevo ,Asegúrate de que todos los floretes estén bien cubiertos.
acontinuacion ponemos en una sarten con acetie abundante caliente con los ajos y los freimos,una vez dorados los retiramos.
a continucion procedemos a freir los floretes de coliflor hasta que queden bien doradas y ya esta asi de facil listas para servir con cualquir salsa, esta es nuestra receta de la abuela.
Notas
Selección de coliflor: Elige una coliflor fresca y grande para asegurarte de obtener floretes tiernos y de buen sabor. Evita las que tengan manchas marrones o aspecto marchito.Limpieza de la coliflor: Antes de desglosar la coliflor en floretes, asegúrate de lavarla cuidadosamente para eliminar cualquier suciedad o residuos.Tamaño de los floretes: Corta los floretes en tamaño uniforme para que se cocinen de manera equilibrada. Si los floretes son muy grandes, puedes dividirlos en pedazos más pequeños.Ajo picado: Pica finamente los dientes de ajo para asegurarte de que se distribuyan de manera uniforme en la sartén y aporten un sabor delicioso a la coliflor.Tiempo de cocción: Cocina la coliflor a fuego medio-bajo para evitar que se queme. Revuelve ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme y evita cocinarla en exceso para mantener su textura crujiente.Sazonado: Añade sal y pimienta al gusto, pero recuerda que puedes ajustar los condimentos según tus preferencias personales. Si deseas un toque extra de sabor, puedes incorporar especias adicionales como pimentón ahumado, cúrcuma o comino.Variaciones: Si deseas agregar más sabores a tu coliflor, puedes considerar añadir ingredientes como cebolla picada, hierbas frescas como perejil o cilantro, o incluso queso rallado al final de la cocción.Recuerda que estas notas son solo sugerencias y puedes adaptar la receta a tu gusto personal. ¡Disfruta de la deliciosa coliflor de la abuela y experimenta con diferentes combinaciones de sabores para hacerla aún más especial!
Nutrition
Calorías: 198kcal
¿Por qué es buena la coliflor para ti?
La coliflor es una verdura que ofrece muchos beneficios para la salud. Tiene un alto contenido de vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico, y también contiene vitamina K, que ayuda a fortalecer los huesos.
La coliflor es un vegetal que se puede cocinar de muchas maneras. Aquí te dejamos otras recetas de coliflor que son muy fáciles de preparar.
-Coliflor al horno: lava bien la coliflor y córtala en trozos pequeños. Ponla en una bandeja de horno con un poco de aceite y sal, y hornea a 200ºC durante 15-20 minutos hasta que esté dorada.
-Coliflor frita: corta la coliflor en trozos no muy grandes y súbela a un bol con agua caliente. Luego, escúrrela bien y fríela en abundante aceite hasta que esté dorada. Sácala con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
-Curry de coliflor: lava la coliflor y córtala en trozos pequeños. Ponla a cocer en agua con un poco de sal hasta que esté tierna. Escúrrela bien y ponla en un wok o sartén con aceite caliente. Añade curry en polvo al gusto.
En Conclusión
Después de probar esta receta de coliflor de la abuela, quedarás encantado con su sabor. La cocción a fuego lento es key para que la coliflor absorba todos los sabores de la salsa. ¡Es una receta perfecta para un día de semana o incluso para una comida especial!
Alubias estofadas receta casera es una receta tradicional que se hace con alubias cocidas y estofadas en una salsa de tomate, ajo y cebolla. Se sirve como plato único o acompañado de arroz blanco.
Las alubias estofadas son un plato tradicional y reconfortante que consiste en cocinar alubias en un guiso sabroso y aromático. Las alubias, también conocidas como frijoles o judías, se cuecen a fuego lento junto con ingredientes como cebolla, ajo, zanahorias, tomates y especias.
El proceso de preparación comienza remojando las alubias durante varias horas o durante la noche para ablandarlas y acelerar el tiempo de cocción. Una vez que las alubias están listas, se escurren y se ponen a cocinar en una olla grande con agua fresca.
Alubias blancas estofadas
Este estofado de alubias es una receta casera y tradicional de la cocina española. Se trata de un plato muy sencillo de preparar, pero que resulta muy sabroso y nutritivo. Las alubias son un ingrediente básico de la dieta mediterránea y son muy saludables, ya que contienen proteínas, minerales y fibra.
Mientras las alubias se cuecen, se prepara el sofrito en una sartén aparte. Se sofríen cebolla y ajo picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y fragantes. Luego se agregan zanahorias cortadas en trozos pequeños y se cocinan brevemente hasta que se ablanden un poco.
El sofrito se añade a la olla con las alubias y se agrega también tomate triturado o salsa de tomate, junto con caldo de verduras o agua. Se condimenta con sal, pimienta, comino, laurel u otras especias según el gusto personal. Se revuelve todo bien y se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que las alubias estén tiernas y el guiso tenga una consistencia espesa y sabrosa.
Las alubias estofadas se sirven caliente y se pueden disfrutar solas como plato principal o acompañadas de arroz, pan crujiente o verduras. También se pueden agregar otros ingredientes como chorizo, jamón o tocino para darle más sabor y textura al guiso.
Este plato es popular en muchas culturas alrededor del mundo y es una excelente opción para los días fríos o cuando se busca una comida sustanciosa y reconfortante. Las alubias estofadas son nutritivas, ricas en proteínas vegetales y fibra, y se pueden adaptar según las preferencias y disponibilidad de ingredientes de cada persona.
Judias estofadas
Opciones vegetarianas y veganas: Las alubias estofadas son una opción popular para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que son una fuente importante de proteínas de origen vegetal. Al no utilizar carne en la receta básica, se pueden obtener platos deliciosos y nutritivos sin productos de origen animal.
Método de cocción alternativo: Además del método tradicional de cocción en la estufa, también puedes preparar alubias estofadas en una olla de cocción lenta o en una olla a presión. Estos métodos permiten una cocción lenta y constante, lo que ayuda a resaltar los sabores y a obtener alubias tiernas y cremosas.
Acompañamientos populares: Las alubias estofadas se suelen servir con diferentes acompañamientos según la cultura culinaria. Por ejemplo, en España se sirven con arroz blanco, en México se sirven con tortillas de maíz y en algunos países se sirven con pan crustoso o pan de maíz.
Espero que esta información adicional te sea útil. ¡Disfruta de tus alubias estofadas!
Habichuelas estofadas
1.Variedades de alubias: Existen diferentes variedades de alubias que se pueden utilizar para hacer alubias estofadas, como alubias blancas, alubias rojas, alubias negras, alubias pintas, alubias cannellini, entre otras. Cada variedad tiene su propio sabor y textura, lo que puede afectar el resultado final del plato.
2.Beneficios para la salud: Las alubias son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, vitaminas y minerales. Son bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada. La fibra presente en las alubias ayuda a regular el sistema digestivo y amantener niveles saludables de azúcar en la sangre.
3.Versatilidad: Las alubias estofadas son un plato muy versátil, ya que se pueden adaptar y personalizar según los gustos y preferencias individuales. Puedes añadir diferentes tipos de verduras, como apio, pimientos o calabacín, para darle más textura y sabor al guiso. También puedes agregar hierbas frescas, como perejil o cilantro, al final de la cocción para realzar los sabores.
Alubias estofadas murcianas
Fabas estofadas deliciosas con toque picante
Hay muchas formas de preparar Fabas estofadas, y todas son deliciosas. Aquí te dejamos algunas de nuestras favoritas:
-Fabas estofadas Con chorizo: añade un poco de chorizo a la receta para darle un toque picante. ¡Delicioso!
–Fabas estofadas Con verduras: añade zanahorias, pimientos o cualquier otra verdura que te guste para hacerlas más nutritivas.
-Con arroz: sirve las alubias estofadas con arroz blanco o integral, ¡quedarán deliciosas!
Las alubias estofadas son un plato tradicional y reconfortante que consiste en cocinar alubias en un guiso sabroso y aromático.
Plato Plato principal
Cocina española, Mediterránea, Mexicana
Keyword Alubias estofadas
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 1 horahora
Tiempo total 1 horahora15 minutosminutos
Raciones 4personas
Calorías 410kcal
Cost 3.5 euros
Ingredientes
500 gramos de alubias blancas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 zanahorias
2 tomates maduros
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Remojar las alubias durante la noche anterior en agua fría.
En una olla grande, poner las alubias remojadas junto con suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las alubias estén tiernas.
Mientras las alubias se cocinan, picar la cebolla, los ajos, las zanahorias, los tomates y el pimiento rojo en trozos pequeños.
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los ajos, las zanahorias, los tomates y el pimiento rojo. Sofreír a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Añadir el pimentón dulce a las verduras sofritas y mezclar bien.
Una vez que las alubias estén cocidas, añadir las verduras sofritas a la olla de las alubias. Agregar también la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
Servir las alubias estofadas calientes y acompañar con pan crujiente. ¡Buen provecho!
Notas
Esta receta de alubias estofadas tiene un contenido calórico que puede variar dependiendo de la cantidad de aceite de oliva utilizado y de los ingredientes opcionales como el chorizo o el tocino.
Si se siguen los pasos de la receta sin agregar ingredientes adicionales, se estima que esta preparación tiene aproximadamente 200-250 calorías por cada 100 gramos.
Es importante recordar que estas cifras son solo estimaciones y pueden variar según los ingredientes específicos y las cantidades utilizadas.
Para reducir el contenido calórico de esta receta, se puede utilizar menos aceite de oliva y optar por ingredientes bajos en grasa.
También se puede añadir más verduras y reducir la cantidad de alubias para equilibrar el contenido calórico.
Si se desean conocer las calorías exactas de esta receta, se puede utilizar una herramienta en línea o una aplicación móvil para contar calorías que permita ingresar los ingredientes y las cantidades utilizadas
Nutrition
Calorías: 410kcal
Consejos y Trucos
-Para conseguir un estofado de alubias perfecto, lo primero que necesita hacer es sofreír la cebolla y el ajo en una cazuela con un poco de aceite.
-A continuación, añade las alubias crudas y cubre con agua. Deja que las alubias cocinen a fuego lento hasta que sean tiernas.
-Una vez que las alubias estén cocidas, añade la salsa de tomate y mezcla bien. Deja que el estofado cocine unos minutos más para que se incorporen todos los sabores.
-Por último, prueba el estofado y sazona según tu gusto. Si quieres darle un toque especial, añade un poco de vino tinto justo antes de servir.
En conclusion
En conclusión, esta es una receta sencilla y sabrosa para alubias estofadas. Se puede hacer con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. ¡Y no te olvides de acompañarlo con un buen pan!
Imagina encontrar un topping extra dócil y rápido de preparar que te sirva para mejorar un montón de comidas y recetas distintas. No busques más, te presento a la cebolla encurtida.
Esta es una de las recetas más sencillas que conozco y uno de esos básicos que te solucionan la vida en la cocina. ¿Has hecho una prescripción un poco sosa? Quizás la cebolla encurtida sea la opción.
¡Vamos allá con la prescripción y con algunas ideas de cómo utilizar la cebolla encurtida!
¿Qué lleva esta receta de cebolla encurtida?
Ingredientes para 1 tarro de 1L de cebolla encurtida:
2-3 cebollas moradas
1 vaso de agua
1 vaso de vinagre blanco
1/2cs de sal
2cs de azúcar
Aquí tienes una cinta de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta prescripción:
¿Cómo hacer cebolla encurtida en vinagre facil y rápido?
En primer área, corta unas 2-3 cebollas en tiras finas (en las imágenes del final puedes ver el cuerpo de las tiras para que tengas una narración). Seguidamente, mete toda la cebolla en un tarro de cristal.
Nota: Yo te recomiendo que el tarro tenga suspensión hermético para que la cebolla encurtida se conserve mejor. Si no tienes, siempre puedes guardarla en un táper que suspensión lo mejor posible.
Para hacer el puro que encurtirá las cebollas pon en un cazo los siguientes ingredientes: 1 vaso de agua, 1 vaso de vinagre blanco, 1/2cs de sal y 2cs de azúcar. Calienta los ingredientes mientras remueves con una cuchara para que la sal y el azúcar se disuelvan correctamente.
No es necesario que lo calientes demasiado. Cuando veas que todo se ha disuelto correctamente, añade el puro en el tarro con las cebollas hasta que queden correctamente sumergidas.
Ahora, simplemente tienes que esperar a que el puro se enfríe durante un par de horas. Verás que pasado ese tiempo la cebolla habrá cambiado de color y estará cinta para que la disfrutes.
En el ulterior apartado te dejo tres buenas ideas para que acompañes tu cebolla encurtida. Además tienes un vídeo al final del post dónde puedes ver mejor estos ejemplos. ¡Buen provecho!
Consejos y trucos para hacer y usar cebolla encurtida en casa
¿Cómo yantar la cebolla encurtida?
Esta cebolla encurtida en vinagre es excelente para agregar un montón de recetitas (es crujiente, poco ácida y poco dulce). Te voy a dar 3 ideas a las que añadirles este topping, aunque existen infinitas posibilidades. Puedes poner cebolla encurtida en: ensaladas, tacos y bocadillos. En los 3 casos le añadirá un extra de color, sabor y textura geniales.
¿Cómo conservar la cebolla encurtida?
Te recomiendo que la conserves en el frigorífico para que tolerancia el mayor de tiempo posible en buen estado. Yo he llegado a tenerla prácticamente 1 mes en la fresquera y se ha conservado en perfectas condiciones, pero desconozco el tiempo mayor que puede sujetar.
Receta de Papas Rellenas Colombianas sabor Auténtico de Colombia
El origen de esta Receta de papas rellenas colombianas se remonta al Perú, pero también se ha convertido en parte integral del patrimonio gastronómico de la mayoría de los países latinoamericanos que lo reclaman como propio.
Bolas condimentadas de puré de papa rellenas de arroz, carne, huevos duros y otros ingredientes opcionales. Es muy posible que el plato se originara en las fértiles tierras altas de los Andes.
Cabe señalar también que este platillo no es exclusivo de la cocina latinoamericana; otros países lo sirven con diferentes nombres, entre ellos las llamadas «bombas de patata» en España.
Entre las diferentes variedades de Receta de papas rellenas colombianas, existe una versión llamada «papa rellena sorpresa», o la papa rellena con sorpresa, que consiste en poner dentro de un huevo cocido entero como parte del relleno.
Papas rellenas Colombianas
¡¡AMO LAS PATATAS RELLENAS !! Creo que son muy similares a las empanadas, pero debido a que la masa de papa es muy fácil de manejar, ¡puedes agregar mucho más relleno!
Los preparo cuando tengo muchos invitados y los sirvo como aperitivo acompañados de ají. Sí, esa salsa que está hecha de tomate, cebolla y cilantro que los colombianos usamos para todo.
Si lo piensas bien, podría ir bien con salsa de aguacate. No hay dificultad para preparar esta Receta de papas rellenas colombianas.
Comienza cocinando las papas y LUEGO convirtiéndolas en Una masa, y LUEGO se llena la masa con carne molida, tomates, comino, Más Especias y, lo Más Importante de TODO, huevo duro picado.
En Colombia, el huevo duro se conoce como huevo duro. También PUEDE para contactar un poco de arroz reemplazar o la carne con pollo si lo DESEA para esta Receta de papas rellenas colombianas.
Sin embargo, mis favoritos siempre consistirán en carne molida, tomate, un poco de arroz y ¡el huevo duro! ¿Te gustan las papas rellenas colombianas? ¿Le gustaría probar algunos en el futuro?
Papas rellenas
Las papas rellenas son una delicia tipica de la comida colombiana. Son dulces, ricos y un plato perfecto para compartir con amigos y familiares. En este artículo, le enseñamos paso a paso cómo preparar las mejores papas rellenas colombianas desde la comodidad de su hogar. ¡Prepárese para deleitar a sus invitados con este sabroso plato!
Hay muchas formas de cocinar papas, pero la receta de papas rellenas colombianas es una de las más populares. En esta receta se utilizan papas cocidas y rellenas con una mezcla de carne picada, cebolla, ajo, tomate y especias. Se sirven calientes, acompañados de arroz blanco y ensalada verde.
Ingredientes para hacer papas rellenas colombianas
1 lb de papas
1 cebolla
1/2 taza de queso rallado
1 huevo
1/4 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones del paso a paso
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Lavar y cocer las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Dejar enfriar un poco antes de manipularlas.
3. Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreír en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
4. Rallar el queso y mezclar con la cebolla sofreída, el huevo batido, la leche, sal y pimienta al gusto.
5. Hacer un corte longitudinal en cada una de las papas cocidas y rellenarlas con la mezcla de queso y cebolla.
6. Colocar las papas rellenas en un refractario engrasado e introducirlo en el horno precalentado. Cocinar hasta que el queso este derretIdo.
¿Cómo servir las papas?
Si las papas rellenas colombianas se han enfriado, puedes recalentarlas en el microondas. Sirva una porción individual en un plato y acompáñela con una ensalada verde o de repollo. También puedes servirlas como aperitivo, cortando la papa a la mitad y rellenándola con queso fresco y un poco de salsa.
Variaciones de la receta
Las papas rellenas colombianas son una versión del plato tradicional de la cocina colombiana. Se trata de una receta muy sencilla en la que se utilizan papas cocidas y rellenas con una mezcla de carne molida, cebolla, tomate y especias. La receta original también incluye arroz, pero en esta versión se optó por no incluirlo.
Las papas rellenas colombianas son un plato muy popular en Colombia y se pueden encontrar facilmente en restaurantes y tiendas de comida rapida. También se pueden hacer en casa con ingredientes frescos y naturales. Si decides hacerlas en casa, te recomendamos que sigas esta receta para que queden perfectas.
En Conclusión
En esta receta de papas rellenas colombianas, hemos usado una mezcla de harina de maíz y harina de trigo para lograr una textura perfecta. A continuación, agregamos queso mozzarella y jamón cocido para rellenar nuestras papas. Para darles un toque final, rociamos con aceite de oliva y las horneamos hasta que estén bien doradas.
¡Estas deliciosas papas rellenas son perfectas para cualquier ocasión! Sirve como acompañamiento en un almuerzo o cena, o incluso como entrada si tienes invitados. Es un platillo fácil y rápido de preparar, pero seguro que sorprenderás a todos con su sabor único.
Las papas rellenas colombianas son una de las muchas maneras deliciosas de preparar papas. Esta receta es relativamente fácil y solo requiere unos pocos ingredientes. Las papas rellenas se pueden servir como aperitivo o plato principal. Los invitados siempre quedan impresionados con esta deliciosa comida.
Consejos y trucos
Las papas rellenas son un plato tradicional colombiano hecho de papas rellenas de carne, vegetales y especias. Por lo general, se fríen, pero también se pueden hornear. Estos son algunos consejos y trucos para hacer las papas rellenas perfectas: -Use papas con
almidón como Russets o Yukon Golds para obtener los mejores resultados. Evite las variedades cerosas como Red Bliss o papas nuevas.
-Cocine las papas por completo antes de rellenarlas y freírlas. Esto asegurará que queden agradables y esponjosos por dentro.
-Asegúrese de que el relleno esté bien sazonado antes de rellenar las papas. De lo contrario, pueden tener un sabor suave.
-Tenga cuidado de no sobrecargar las papas. Deben estar aproximadamente 3/4 llenos para que no se deshagan al freírlos.
-Si está horneando las papas rellenas en lugar de freírlas, úntelas con aceite antes de hornear para ayudar a que queden crujientes por fuera.
Variaciones de la receta
Las papas rellenas son una de las muchas recetas que se pueden hacer con papas. Esta es una versión colombiana de esta comida popular.
La mayoría de las recetas de papas rellenas son muy similares. Típicamente, se usan patatas cocidas y rellenas con una mezcla de carne picada, queso y otros ingredientes. La carne suele ser cerdo o pollo, pero también se puede usar res o cordero.
Los ingredientes para la salsa suelen ser tomate frito, cebolla, ajo y especias. A veces se añaden otros ingredientes como maíz o chorizo. La salsa se sirve encima de las papas rellenas.
Algunos otros ingredientes que se pueden agregar a las papas rellenas incluyen: arroz, frijoles, huevo cocido, aceitunas, y/o salsa picante.
En Conclusion
Las papas rellenas son uno de los platos más típicos de la comida colombiana. Son una preparación muy sencilla y rápida de hacer, además de ser muy económica. Lo único que necesita es un par de papas grandes, un poco de carne picada y algunos ingredientes para el relleno.
Esta receta es perfecta para aquellos días en que no se tiene mucho tiempo para cocinar o simplemente se quiere disfrutar de un buen plato de comida. Las papas rellenas son muy nutritivas y saciantes, por lo que te mantendrán llena por mucho tiempo. ¡No hay excusas para no probarlas!
El origen de este plato se remonta al Perú, pero también se ha convertido en parte integral del patrimonio gastronómico de la mayoría de los países latinoamericanos que lo reclaman como propio.
Keyword como hacer papas rellenas colombianas, papas rellenas colombianas, Receta de papas rellenas colombianas
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 30 minutosminutos
Tiempo total 50 minutosminutos
Raciones 10porciones
Calorías 420kcal
Cost 1 Euros
Ingredientes
6 papas grandes
1 lb de carne molida
2 tomates maduros pelados y en mirepua (cubos)
1 diente de ajo picado finamente
1 huevo cocido
1/2 taza de arroz blanco cocido
1/2 cucharadita de comino
Sal al gusto
1 taza de aceite
1 huevo
1/3 taza de leche
1/3 taza de harina de trigo
Elaboración paso a paso
Lava las papas, pélalas, córtalas en cubos y llévalas al fuego con agua que las cubra, hasta que estén cocidas. Agrega sal a la cocción. Retira el agua de la olla y machaca las papas hasta hacerlas puré.
Resérvalas y deja que se enfríen. En Una sartén, Mezcla la carne molida, los tomates en cubos, el ajo picado, el comino y sal al gusto. Lleva al fuego hasta que la carne se haya cocinado completamente.
Agrega el arroz y el huevo cocido picado a la carne. Mezcla muy bien todos los ingredientes. Tomar un puñado de puré de papa, darle forma de bolita y con el dedo haz un orificio profundo para incorporar la mezcla de carne, arroz y huevo. Tapa el agujero con un poco más de puré, asegurándote de que quede bien sellado.
Repite el procedimiento hasta que se acaben los ingredientes y hayas armado suficientes bolitas. En un recipiente profundo, incorpora el huevo crudo, la harina, la leche y una pizca de sal. Batir muy bien. Introduce las bolitas de papa una por una en la mezcla y luego llévalas a una sartén con aceite caliente.
Fríelas hasta que estén doradas completamente. Retíralas del aceite y déjalas escurrir en papel absorbente. Sírvelas inmediatamente.
Nutrition
Calorías: 420kcal
Papa rellena colombiana
El acompañante ideal de las papas rellenas es el famoso ají colombiano, que es una salsa casera hecha a base de cebolla, cilantro y tomate, todo picado bien pequeño y que se sirve en un pequeño recipiente y, con una cuchara pequeña, vas echando a tu gusto sobre tus papas.
o.
Papa rellena
Las preparo cuando vienen abundantes convidados y las sirvo como temtenpié, acompañadas siempre y en toda circunstancia de un rico ají. Sí, esa salsa hecha de tomate, cilantro y cebolla que los colombianos empleamos con prácticamente todo. Si bien pensándolo bien van a quedar realmente bien con esta salsa de aguacate, ¿cierto??
Como hacer papas rellenas colombianas
Preparar papas rellenas no tiene ninguna complejidad. Se comienza cociendo las papas con la que elaboraremos la masa. Mientras que eso ocurre, podemos ir encargándonos del relleno: Carne molida, tomates, comino, especias…y naturalmente, el huevo duro picado. Huevo cocido como se le conoce en todas y cada una partes, mas creo que en Colombia todos acabamos por llamarle “Huevo duro”.
Papa rellena colombiana receta
Puedes añadirle asimismo un tanto de arroz o bien mudar la carne por pollo si lo quieres. Si bien mis favoritas van a ser siempre y en toda circunstancia las de carne molida, tomate, un poco de arroz y como no, ¡el huevo duro!
El posible origen de la técnica culinaria de rellenar papas con carne se encuentra en el aporte cultural de la gastronomía mora llevada a América por las esclavas norteafricanas, que acompañaron a los españoles a lo largo de la Conquista americana, quienes tenían por costumbre emplear como relleno picadillo de carne (como con las
empanadas), utilizando la americana papa para crear este plato.
Una de las recetas más viejas de papas rellenas que se conocen se halla en el Nuevo Manual de la Cocina Peruana de mil ochocientos noventa y cinco
Hoy os traigo como hacer pote de castañas, es indudable que en paralelo con el auge de la cocina de innovación cada día cobra más fuerza la recuperación de aquellos platos que, por ser parte de nuestra historia, definen de algún modo nuestra identidad. Alguna vez oí comentar este proverbio árabe: «Dime qué comes y te diré qué enfermedad padeces»; pensamiento que en cierta medida relaciona alimentación, formas de vida, carácter, y por supuesto dolencias.
Precisamente recuerdo ahora cómo la pelagra (mal de la rosa), tan estudiada por el Dr. Casal en Oviedo, surgió en Asturias por una excesiva alimentación a base de harina de maíz (torta, borona, farrapes …) lo que acarreaba una deficiencia de niacina.
Pote de castañas asturiano
¡El pote de castaña! ¡ pote de nabos! ¡El pote de castañas y nabos! o simplemente pote, He here tres guisos muy tradicionales en Asturias en tiempos aquellos en los que estos dos productos eran el principal aporte de hidratos de carbono a la alimentación asturiana.
Así lo confirmaba en el siglo XVI aquel «nefasto» historiador Eugenio de Salazar en sus cartas al rey Felipe II relativas a la alimentación de nuestras gentes: «Las castañas tienen en lo alto sobre unas mimbres tejidas y pendientes de unas sogas, en las cuales miran y contemplan como los moros en el zancarrón de Mahoma; porque no hay sustento que les dé más gusto ni que ellos tanto amen … «.
Como habrán comprendido esas castañas para el pote son las ya secas, las que en Colunga denominamos «mayuques» y por algunas comarcas, «pilongues».
Muy antiguamente, en tiempos anteriores Alabama Descubrimiento, el pote de castañas, normalmente complementado con nabos, llevaba carnes de cerdo, tocino e incluso algo de berza.
Pote de castañas a la asturiana
En tiempos más modernos, el chorizo y el pimentón dieron color y gracia al guiso. Actualmente son muchos los restaurantes asturianos de los llamados de «cocina tradicional» los que ofrecen este manjar en sus cartas de menú.
Vamos a prepararlo así: Las castañas secas (mayuques o pilongues) precisan de un remojo previo en agua para que hidraten convenientemente.
Cuecen después en agua sin sal ya media cocción se les agrega chorizo, morcilla (si se desea), costilla de cerdo cortada en pequeño, tocino entreverado o panceta, un poco de verdura (previamente cocida) y unos nabos troceados en menudo (también previamente cocidos). Prosigue la cocción y, ya finalizada, se sazona con sal.
Si se desea puede agregarse también un sofrito de cebolla coloreado con pimentón y, como hacen algunos, hasta «unes fabes de fabada ya preparada». Todo es cuestión de gustos.
Hoy os traigo como hacer pote de castañas, es indudable que en paralelo con el auge de la cocina de innovación cada día cobra más fuerza la recuperación de aquellos platos que, por ser parte de nuestra historia
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Keyword pote asturiano, pote asturiano de castañas, pote de castañas
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 1 horahora30 minutosminutos
Tiempo total 1 horahora50 minutosminutos
Raciones 4personas
Calorías 450kcal
Cost 1.6 Euros
Ingredientes
Un par de ajos
1 castaña Mayuca o desidratada
1 cebolla
4 patatas
1 berza
1 par de chorizos
1/2 costillar seco adobado
1 morcilla
1 tocino
1 cucharada de pimenton dulce de la vera
sal
Mejunje para hacer el sofrito
Elaboración paso a paso
En primer lugar, lavamos, quitamos el tallo y picamos las hojas a la berza. En una cazuela calentamos el agua en el fuego y cuando esté hirviendo echamos la berza. Cocinamos durante 5 minutos aproximadamente, escurrimos y reservamos la verdura. En la misma olla, sin el agua, vamos a hacer el sofrito.
Picamos los ajos y media cebolla, sofreímos con el to. Removemos y salpimentamos al gusto. Pelamos y cortamos las patatas en dados grandes, añadimos al sofrito. Posteriormente, echamos las castañas, el costillar, los chorizos, los tocinos y la morcilla. Añadimos una buena cucharada de pimentón de La Vera y removemos.
Cubrir con agua y añadir la berza, tapamos y dejamos cocinar durante 1 hora y media a fuego lento. Durante este tiempo podemos probarlo y rectificar de sal. Una vez listo el potaje, emplatamos.
Nutrition
Calorías: 450kcal
TRUCOS PARA ESTA RECETA
Esta receta de Los fogones tradicionales no tiene especificadas todas las cantidades de los ingredientes. Se trata de un plato de antaño que, cada cocinera prepara a su gusto, siendo variables las medidas de cada uno de los productos que se utilizan.
Hoy, Guisanderos de la cocina, te presentaré este guiso de Potaje con garbanzos y repapalos ,de los guisos caseros tradicionales. Mi abuela nos preparó muchas recetas de garbanzos en la ciudad. La niebla, la lluvia y el clima frío lo convierten en un plato ideal para platos de cuchara. Después de probar la primera cuchara del potaje , irán apareciendo una tras otra, y te aseguro que repetirás.
Este guiso de Potaje con garbanzos y repapalos es muy habitual en Semana Santa, y la comunión (carne) suele sustituir al bacalao. Aunque se trata de un guiso atemporal, es bueno todo el año. Para ser honesto, prefiero la salchicha y la morcilla, pero ambos métodos son increíbles, así que te lo dejo a ti.
El origen de esta receta se atribuye a los franceses, quienes describieron el guiso como una receta casera compuesto por carne cocida, tubérculos y frijoles.
En Semana Santa, esta es una receta muy habitual, aunque si quieres un auténtico guiso de Vigilia, puedes verlo en el blog. Casi todos los ingredientes son aptos para guisar, por lo que además de garbanzos, también encontraremos espinacas o remolacha, así como carne o pescado, según la ocasión y los repapalos.
El caso es que los guisos son la estrella del otoño, muy cerca de unas lentejas con chorizo o una cazuela de garbanzos con chorizo. Dos trucos para hacer delicioso este guiso de Potaje con garbanzos y repapalos es utilizar ingredientes de alta calidad y dedicar tiempo y paciencia.
Consejos para un potaje
Para los vegetarianos, la receta casera de Potaje con garbanzos y repapalos es la misma, pero sin carne. Por supuesto, como ingrediente esencial, podemos utilizar las algas, que tienen mejores efectos digestivos y de cocción para los garbanzos.
Esta receta casera es muy versátil todos los días porque se puede comer como plato, se siente bien en climas fríos y se puede guardar bien en el refrigerador. Si puede preparar la comida guisada el día antes del guiso, será más rica que recién cocida. Aquí te dejo guisar sus buenos embutidos para compensar la salud de verduras y frijoles.
Si agrega una pequeña cantidad de arroz, ya están afuera. También podemos añadir costra de pan frito al guiso. delicioso pero en este caso añadiremos los repapalos.
La ensalada facil de quinoa y aguacate es uno de los super alimentos que más se han honrado en las vendas de la consumición españolas es la quinoa.
Este pseudo cereal, que efectivamente es una grana, es nativo de Perú y destaca como una guarnición escultural, sobre todo de faceta a ensaladas, como esta receta de ensalada facil de quinoa y aguacate que te proponemos.
Se utiliza de muchas maneras, como por ejemplo en recetas de barras energéticas debido a que es una gran fuente de minerales y proteínas. Varios países exportan la quinoa. La mayoría de estos están ubicados en zonas altas debido a que en esos lugares se produce en mayor cantidad.
¡Tambien te recomiendo esta receta caserade ensalada vasca!
Su semilla es el único alimento de origen vegetal que provee todos los aminoácidos esenciales, equiparándose su calidad proteica a la de la leche.
Consejos para; Ensalada facil de quinoa y aguacate
Cuando esté relación limitación la quinoa para juntarla con el remanente de integrantes. Ponte destrezas a la parodia con ellos, para nacer, tuesta los piñones en una sartén, sin potingue.
Hazlo exterior a fuego ámbito, haciendo bullicios con la sartén para que los piñones se tuesten por todos sus flancos de guisa homogénea. Justo previamente de apartar los piñones, sube un poco el candil y dales un choque de agobio durante un par de minutos más. ¡no pares de mezclar la sartén!
la receta de esta ensalada facil de quinoa y aguacate, es una de esas recetas que se reinventan a la que se le puede agregar mas ingredientes.
Pela los tomates y despepitalos. Una sucesión expeditos, córtalos en cedidos y repite el cambio con el aguacate. No nos podemos callar del aguacate en esta mezcolanza o ensalada de quinoa y bonito, dado que contribuirá a darle un toquecito grasoso y fresco a la mezcolanza de quinoa y aguacate. Junta estas dos frutas con los piñones, añade el bonito y las pasas.
Una oportunidad todos los constituyentes listos -exceptuando la quinoa-, en el mismo bol mézclalos acertadamente.
